פרשיות כשרות חמורות ומקרי זיופים שונים בפרחי השמיטה, הביאו להקמת מערך השגחתי מיוחד ע"י 'וועד הכשרות בראשות הגר"י אפרתי' שיסייע במניעת התופעה.

המערך שהוקם כולל: צוות השגחה מקצועי, מעקב צמוד משלב הגידול ועד שלב המכירה וסימון כשרותי על המוצר.

"מדובר בתופעה שהולכת ומתפשטת" מתריע הרב שבתי מרקוביץ, מנהל וועד הכשרות בראשות הגר"י אפרתי "שוק אספקת הפרחים הינו שוק חופשי ומבולבל. הפרחים נמכרים על ידי סוחרים עצמאיים בכל מקום: בצמתים, דוכנים ובחנויות שונות כאשר הסחורה שמתקבלת מגיעה מספקים מתחלפים וממגדלים שונים שלאף אדם אין מושג מה מקור גידולם".

לפני מספר שבועות, החלו מוכרי הדוכנים להשתמש באמצעים שונים כדי להציג כשרותיות מסוימת: חלקם גזרו מעין תעודות משלוח כשרותיות מאריזות פרחים שהוכשרו ע"י וועד הכשרות למהדרין והצמידו אותן לסחורתם, חלקם תלו שלטים פשוטים מאירי עיניים "פרחים בכשרות הגר"י אפרתי" וחלקם אף השקיעו יותר והנפיקו מדבקות 'מזויפות' שכביכול הינם מטעם וועד הכשרות.

חשוב לציין, כי האיסור על פרחים בשנת השמיטה, מתייחס גם לפרחים בעלי ריח עמיד שדינם כבשמים וגם לפרחים שאינם בעלי ריח שגודלו בשביעית אשר אסורים מפני החשש של "סיוע לדבר עבירה" ואיסור "נעבד".

המערך שהוקם על ידי וועד הכשרות, מתבסס על 3 מקורות: 1) חו"ל והערבה 2) יבול נוכרי 3) מצע מנותק

צוות מקצועי של משגיחים יוצאים לשטח ובודקים את הנתונים הנדרשים, כגון: מיקום מדויק של הגידולים הנחשבים שטחי חו"ל, אמיתות בעלות נוכרית של כל שטח חקלאי ואת איכותם והידורם של המצעים המנותקים.

לאחר כך, מתקיים מעקב נוסף אחר כל שרשרת האספקה שהינה מורכבת ומהווה גורם בעייתי במיוחד.

שרשרת אספקת הפרחים, מורכבת מ4 חוליות: 1) מגדל הפרחים 2) סיטונאי 3) חנויות 4) דוכנים.

לצורך מעקב על כל שלבי האספקה, נעשית השגחה צמודה על כל התהליך אשר מתחילה מתהליך הקטיף ועד השיווק בחנויות ובדוכנים.

כל אחד מעשרות מגדלי הפרחים נדרש לעדכן את המשגיחים יממה קודם לפני הקטיף, ולערוך את הקטיף בנכוחות משגיח בלבד.

בסיום הקטיף-  מודבק על כל מארז דבק אריזה עם חותמת כשרותית לצורך שיוכם הבולט לקטגוריה הכשרה.

גם במרכז הסיטונאי שמרכז את כמות הפרחים ומפיץ אותה לחנויות ולדוכנים מפקחים שלא יכנסו פרחים ממקורות אחרים והסיטונאי לא מורשה לפרק את משלוחי הפרחים אלא לשלוח אותם במארזים חתומים.

בשלב האחרון בשרשרת האספקה - שלב השיווק לקמעונאים- מתחילה סכנת הזיופים.

משווקים רבים מערבבים בין הפרחים הכשרים לאסורים, מזייפים חותמות כשרותיות ומספרים כי סחורתם כשרה ללא חשש.

השנה, בשל הקושי הרב להחיל את הכשרות על הדוכנים הרבים, הוחלט במערך הכשרות למהדרין של הגר"י אפרתי שליט"א לאכוף כלל חדש: לא עוד כשרות מסודרת לכל דוכן, אלא כשרות פרטנית לכל מוצר שמתבצעת ע"י הדבקת הולוגרמה מיוחדת על זר פרחים.

ההולגרמה שעשויה מרדיד מתכתי, מוצמדת על ידי המשגיחים לזרי הפרחים ובאמצעות טכנולוגיה מיוחדת היא אינה ניתנת לזיוף.

רק בשבוע שעבר, לאחר המתנה ממושכת, הגיעה ההולוגרמה בייבוא מיוחד מחו"ל והיא מצויה על כל זרי הפרחים.

"הצרכנים צריכים לדעת- כי מהיום הפרחים המצויים תחת כשרותינו נמכרים רק עם הולוגרמה הצמודה להם. כל הצעה אחרת של פרחים כשרים לכאורה, מקורה בזיוף ושקר", מדגיש הרב מרקוביץ.

חשוב להדגיש, כי בחנויות הפזורות ברחבי הריכוזים החרדיים, קיים משגיח כשרות אשר מבקר בחנות באופן שוטף, מוודא את מקורות הסחורה וכשרותה ומנפיק תעודת כשרות לחנות.