מהִלְכּוֹת בהמה חיה ועוף האסורים והמותרים

...המינים הכשרים הידועים כאן בזמנינו, הם תֻרנגולים אווזים וברווזים, תוֹרים ויונים, ועוד כמה עופות הַמֻּכָּרים למקצת רבנים ושוחטים מובהקים{יז}: 

ציונים והערות - עיני יצחק אות י"ז 

ויש עוד מיני עופות ידועים שאוכלים אותם, כגון מין תרנגול הנקרא בזמנינו פֵּסְיוֹן [ויתכן שהם פִּסיוֹנֵי שנזכרו בקידושין דף לא. יש מאכיל לאביו פסיוני, ויעויין שם ברש"י ובערוך, ובספר שיחת חולין דף תכ"ט ודף תל"ד. ובמ"ש בס"ד בנפלאות מתורתך פרשת יתרו על פסוק כבד את אביך]. גם הנקראים בתימן בל"ע עֻקַאבּ [מצויים בהרים, ובלשון יחיד עֻקֲבּהּ. ובזמן מהרי"ץ נקראו שׁחיְמה, כדלעיל הערה ט"ז. וע"ע מ"ש בס"ד בנפלאות מתורתך פרשת שמיני על פסוק ואת הפרס ואת העזניה] וכנראה הם אותם שנקראים כעת כאן בשם שְׂלָיו [ועיין רש"י ונוה שלום על פסוק ותעל השליו, שמות ט"ז, י"ג. ותרגום יונתן שם וסליקו פִּסְיוֹנִין, וכן בתהלים בתרגום לפסוק (ק"ה, מ') שאל ויבֵא שליו, שאילו בשרא ואיְתִי פסיונין, ועיין לעיל בסמוך לגבי המין הנקרא בזמנינו פסיון. וביומא דף עה: איתא ארבעה מיני שליו הן, שיכלי וקיבלי ופסיוני ושליו, משמע שהוא מין אחר. ובמדרש הגדול על פסוק ויוצא העבד כלי כסף וגו' ומגדנות (בראשית כ"ד, נ"ג) איתא, כגון מיני אפריא ומטכסא "ופוסינא", ובהערות שם בשם ספר המרגלית שהן עופות ממיני השליו. וע"ע ברית כהונה מערכת ע' אות י"א] וכן חֻגַּל, שנקראים כעת כאן בשם חָגְלָה, ועיין בדברינו לקמן הלכות שילוח הקן סימן קע"ג הערה י"א י"ב.